HACCP-Tool

Die Komplettlösung zur Sicherung der HACCP-Vorschriften

HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) ist ein verbindliches Programm, welches international die Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit bestimmt. Um diesem Programm gerecht zu werden, haben betroffene Unternehmen und Organisationen einen sehr zeitintensiven Verwaltungsaufwand. Hier knüpft das HACCP-Tool an, die Lösung um alle HACCP–Verpflichtungen einfach und richtlinienkonform zu erfüllen. Das HACCP-Tool ist eine Softwarelösung zur Verwaltung und Sicherung der Lebensmittelqualität. Potenzielle Gefahren, ob biologischer, chemischer oder physikalischer Natur, sowie die Analyse und Kontrolle jedes einzelnen Produktionsschrittes werden vollumfänglich und stets unter Einhaltung gesetzlicher Vorschriften berücksichtigt.

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Das Tool entstand im Rahmen der „Quality for Food Industry“-Arbeitsgruppe, eines Zusammenschlusses sechs namhafter, lebensmittelproduzierender Unternehmen aus dem norddeutschen Raum sowie der MERENTIS GmbH. Die Gruppe verfolgt bereits seit zwei Jahren das gemeinsame Ziel, ein Tool zur einfachen und auditkonformen Abbildung des HACCP-Standards umzusetzen. Im regelmäßigen und hochprofessionellen Austausch zwischen den Akteuren wurden die speziellen Funktionen und Anforderungen gemeinsam identifiziert. So entstand ein hochkomplexer Anforderungskatalog, welcher den gesamten HACCP-Prozess abbildet. Als verantwortlicher IT-Dienstleister innerhalb der „Quality for Food Industry“-Gruppe liegt die Produktentwicklung gemäß der definierten Funktionen und Anforderungen in unseren Händen. In den ersten Unternehmen konnte die Software schon erfolgreich eingeführt werden und ist dort für viele Nutzer bereits ein unverzichtbares Tool.

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